续上枸杞蜂蜜茶。 她笑着对田婆婆说道：“你别酸了，我会鼓捣这些茶，跟我什么出身没关系，是白云国营饭店还在我名下的时候，为了能够多多招揽一些食客，这才鼓捣出各种各样，有着各自功效的花茶来。” 宋青燕听着有些不太明白，她问道：“曹姨，这开饭店跟鼓捣茶有什么关系？食客来饭店，不是冲着好吃的饭菜来的吗？” 曹玉琴解释说道：“普通的饭店，的确得要注重饭菜的口味，但想要饭店开得比较高端，比较上档次，那就不仅仅要注重饭菜的口味，还得在饭店的装修、环境、上菜前的服务上多多下功夫。这装修，当然指得是饭店内部的装修，环境跟饭店的装修相辅相成，但也跟来饭店吃饭的食客身份有关，有些饭店是不管谁都能够进店消费，有些店是有消费门槛，或者需要有人引荐才能够进店。” “至于这上菜前的服务……” 曹玉琴指了指自己手中的透明玻璃茶壶，“这就是上菜前的服务。” “你想想我们现在的各家国营饭店，是不是都没有这种上菜前的服务？在等着上菜的时候，大家都只能够干等着，或者跟身边一同过来吃饭的亲友闲聊。如果有家饭店有着上菜前的服务，根据上门食客身份的不同，体质的不同，倒着不同的茶，这家饭店自然而然就会跟其他家只注重饭菜口味的饭店区分开来。” 宋青燕顿时恍然大悟。 她一副长了大见识的模样，说道：“原来开家饭店还有着这么多的道道。” 田婆婆在旁边一针见血地说道：“其实就是变着花样从食客的口袋里掏钱。” “这饭店里的什么装修、环境、上菜前的服务，听着好像有很多道道，也很复杂的样子，但这都是花了不少钱给砸出来的，可开门做生意的，谁会做亏本的生意？前期砸下去的钱，全都得想办法从上门的食客那里成倍拿回来。” 曹玉琴笑着点点头，“话糙理不糙。田大姐，你说得这些话非常犀利，算是一下子就看清了事情本质。” “可这样的饭店既然能够开出来，那说明是有固定受众消费者的。” “当然了，现在这种模式的饭店是不好开的，主要还是以国营饭店的经营模式为主。” 说着，又对宋青燕说道：“等将来你打算要筹划着开饭店的时候，得要精准找到自己饭店的定位，想清楚你开这家饭店，你的食客到底是属于哪种，是比较注重饭菜口味的，还是比较注重吃饭氛围的。” “不过，你刚开始开店的时候，还是选择前者类型的饭店比较好，毕竟你手里没有这么多人脉，想吸引后者类型的饭店食客没有这么容易，这类食客的群体，目前也比较少，你开了，大概率是维持不了多久的，钱砸进去等于打了水漂。” 宋青燕心里也是这么想的。 后者类型的饭店，对于食客那是有着比较高的要求，特别是财力的要求。 可现在的大环境，大家都不怎么富裕，连下个普普通通的馆子，大家都精打细算着。 所以，刚开始开店的时候，她还是老老实实地走群众路线比较好，努力去经营经济实惠，饭菜又好吃的饭店。 等她有了足够资本，足够人脉，再去考虑要不要开家装修、环境、上菜前服务都比较注重的高端饭店。 田婆婆连续喝了两杯枸杞蜂蜜茶。 肚子都快喝饱了。 她看了眼宋青燕，见宋青燕也喝得差不多了，这才开口对宋青燕说道：“刚才你曹姨护着你，生怕我追问着你有关京市那边的情况会累到你，现在你休息够了，茶也喝够了，能够跟我说说京市那边到底怎么样了吧。” 曹玉琴说田婆婆：“你可真是心急。” 田婆婆：“从初一那天，青燕跟她的男人去京市以后，我就一直惦记着，整整惦记了七天七夜，我能不心急吗？” 宋青燕：“田婆婆，你不用心急了，京市那边虽然对冒出来的私营饭馆，并没有采取任何关店的措施，但是也没有给过明路，把营业执照给批下来。这京市都这样，我们安城这边，偷偷摸摸的，走街串巷卖个小东西应该还没事，但想大张旗鼓地开店，那可能没有像京市那边宽容了。所以，我们想要放开手脚，大胆地去干，还得再等上一段时间。” 田婆婆听了，倒是也没有露出什么失望的表情来。 她说道：“算了，等就等吧，反正已经等了不少年，也不在乎多等几年。” 坐在椅子上，原地运动运动了下。 “不过，在等待的时候，我得把我的身子骨给养好，免得上面终于开放，让我们可以放开手脚去干了，我却老了，干不动了。” 看向曹玉琴，也对曹玉琴说道：“你的那个茶，有没有保养身体，强身健体的？” 曹玉琴：“有呀，等下回去的时候，我给你包几包。” 田婆婆：“多少钱？” 曹玉琴：“算得这么清楚？” 田婆婆：“亲兄弟都明算账，当然要算清楚，不能够白拿你的。” 曹玉琴就指着田婆婆手边的枸杞蜂蜜茶，说道：“既然要算，把你刚才喝得两杯枸杞蜂蜜茶也算进去吧。” 田婆婆：“你可真够斤斤计较的，这都算钱。” 曹玉琴：“我不是资本家大小姐？都是资本家了，方方面面当然都要跟你算清楚。” 田婆婆指着曹玉琴，对宋青燕说道：“你看看你曹姨，嘴巴是越来越会说，我完全说不过她。” 宋青燕：“曹姨把您当成了她的朋友，这才要送您能够强身健体，保养身体的茶，可您却主动要跟她算钱，她为了不跟您伤和气，当然要把方方面面都给算起来，省得您会不高兴。” 田婆婆：“……青燕，你也很会说，还非常偏向你曹姨。算了算了，反正是我白占便宜，有便宜不占是傻子。” 闻言，宋青燕打趣地问着田婆婆，“所以刚才时候，您要跟曹姨算钱是傻子了？” 田婆婆：“……不能再说，不能再说了，再说下去，我就真的要成傻子了。” 宋青燕跟曹玉琴互相对视一眼，笑开了。 田婆婆想起一件事情，突然问着宋青燕：“对了，你们夫妻在京市待了这么多天，有没有跟那叫什么玉兰的私营饭馆熟悉起来。不然我们安城离京市这么的远，哪天京市真的开放私营，允许那家什么玉兰的私营饭馆办营业执照，我们也不知道呀。” 宋青燕：“玉兰饭馆的老板老板娘，他们都是非常和气和善的人，京市那边如果有着政策上的变化，他们会告诉我的。” 田婆婆：“真的？他们真的这么的好？就算这几天你们夫妻都待在他们的玉兰饭馆里，可总共也就六七天的时间，这么短的