有顾客就感叹，“还是我们本地的店实在。” 旁边的顾客接话道：“是实在，看我在圆爱饭馆点得菜，分量足不说，还给我抹掉了零头，这跟打折也没区别了，服务也好，我说想在广场上边看电视边吃饭，跟服务员说了号码牌，菜一出锅，立马就给我端过来了。” “但这个茶餐厅，虽然装潢一看就很上档次，在里面吃饭也是挺享受，服务员的服务态度，也是挺好，可听说顾客要去广场吃饭，脸上表情立马为难起来*，说是要向上面申请，可等她申请好了，黄花菜都凉了，菜的分量也特别少，估计即使是小鸟胃，也吃不饱。” 有站在茶餐厅门口张望过的顾客，全都纷纷点头赞同。 总而言之，茶餐厅精致的装修，良好的服务员态度，大家都算是认可的，但菜品的价格，菜品的分量，立马拦下了不少顾客。 也可以说，茶餐厅的消费群体是有针对性的。 但圆爱饭馆的就不一样。 有便宜的，有贵的，包揽下了所有层面的消费群体。 一直有在默默关注茶餐厅开业的宋青燕，也察觉到了这一点。 她侧头对也来看茶餐厅开业的曹玉琴，说道：“茶餐厅就相当于六年前全新忠开得缘爱饭馆。” “虽然两家都是饭馆，可消费群体是没有完全重合的，而且如果当年全新忠坚持走实惠便宜路线，没有一心想要取代我们家的圆爱饭馆，他家饭馆迟早会积累到不少数量的稳定顾客，并在这龙兴街彻底站稳脚跟。” 曹玉琴笑道：“初出茅庐的全新忠都有着大野心想要取代你，何况是想要占领我们内地餐饮市场的香江富商沈瑞祥？” 宋青燕站在自家二楼包厢窗户口，看向斜对面的茶餐厅。 虽然茶餐厅针对性的消费拦下了不少顾客，但茶餐厅仍旧是满座，门口也排了不少等待进去吃饭的顾客。 如果开茶餐厅的并不是想要踩着她上位的沈瑞祥，也没有存着想要报复她心思的宋紫燕参与其中，茶餐厅生意再好，宋青燕也不会过于戒备，因为在她看来，餐饮市场是很大的，光顾客的饮食爱好就能分出几大类。 好比她家主打炒菜，龙兴街各家小店主打其他简单主食，例如炒饭、炒糕、面食等等，这面食又能细分出面条、馄饨、大饼等等，各家店是有竞争，可从顾客的饮食爱好方面来讲，又是没竞争的，甚至能互相介绍客源，成就双赢局面。 圆爱饭馆跟茶餐厅则因消费群体的不同，而占领各自的餐饮市场。 只可惜，两家之间是和睦不了的。 两家之间的明争暗斗，也早就交手了几个回合。 宋青燕不想让这局面僵持太久。 沈瑞祥还好。 顶多是生意上的争抢。 宋紫燕可就不一定了。 宋青燕在包厢来回踱步着，思索破局的方案。 突然，她停下了脚步。 曹玉琴问：“想到办法了？” 宋青燕：“我想到了当初全新忠家饭馆的永远歇业，他家饭馆后来会歇业这么快，除了资金紧张，最主要的是他家人的不齐心。” “沈瑞祥跟宋紫燕，其实也不怎么齐心。” “不过，目前他们都需要用到对方，估计很难搅散他们，但根据我从唐糖那里了解到的信息，沈瑞祥大房这边仅剩的孙子沈家豪，不可能会跟沈瑞祥齐心，一是当年如果不是沈瑞祥的放任，他这一房不会只剩下他一个，二是他肯定是有野心的，不然不会从国外回来在自家公司里上班，尽管香江的媒体都说，沈家豪挺默默无闻，在公司里也比较边缘化，但我始终觉得这都是迷惑别人的表象。” 曹玉琴：“你分析得很有道理。” “刚好，这几年我联系上了不少曾经失散的亲友，其中一个就在香江，也算是在香江有些名声地位，说不准能够帮上你。” 宋青燕立马决定让顾志勇去趟香江，跟沈家豪面对面接触下。 如果沈家豪真的跟她想象得那样深藏不露，说不准她能跟他合作上。 …… 宋紫燕没想到，管理一家茶餐厅会这么累。 明明经营方面都是沈瑞祥在把控，接待顾客等琐碎事情是服务员去做，她不过是个传话的。 可一天下来，还是累得够呛。 不过，宋紫燕倒是没有因此退缩，觉得累就继续龟缩在沈瑞祥的手里。 因为她受够了沈瑞祥的支配。 也不想将来，因为沈瑞祥找到了更好的支配人选就把她一脚踢开。 她要反过来支配别人，包括沈瑞祥。 于是，在回到招待所，洗去一身疲惫后，宋紫燕没想着休息，捧着今天茶餐厅的财务报表坐在书桌前细看。 看完，又仔细回忆了下，今天沈瑞祥都是怎么管理茶餐厅的。 又为什么要这样管理。 在脑子里过了一遍后，然后详细地写到笔记本上。 罗辉端着夜宵进来。 他让宋紫燕先吃饭。 宋紫燕：“你吃吧，我忙着呢。” 罗辉过去，双手扶着宋紫燕的肩膀，劝说道：“茶餐厅才刚开业，你不用这么着急。” 宋紫燕：“怎么不着急？我对管理一点儿都不懂。” 之前虽然跟二姨太、三姨太斗得昏天暗地，还成功把她们的子女从公司里给挤出去，可她的这个斗，完全跟公司搭不上任何的边，顶多算是抓到他们各自的小辫子，然后跑到沈瑞祥跟前告状而已。 至于具体怎么处置，全看沈瑞祥。 也就跟沈瑞祥说得那样，她能有今天的身份跟地位，的确是沈瑞祥一路默许过来的。 这个默许的认知让她特别没有安全感。 她必须得抓住实在的东西。 茶餐厅的经营权就很实在，不仅能锻炼她经营的能力，以后内地所有的茶餐厅市场也会被她牢牢抓住手里。 等在茶餐厅这里积累了经验，罗辉的弟弟帮她夺到香江的公司后，她也能直接接手掌管。 虽然她信任罗辉，也因为罗辉信任他的弟弟。 可有些东西，还是抓在自己手里比较好。 想到这里，宋紫燕甩开了罗辉的手，“你要么吃饭，要么闭上嘴，总之别打扰我。” 罗辉凝看了几秒宋紫燕。 随后，举起双手投降，“好好好，我不打扰你，不过你可得悠着点，别在老头面前也这样上进。” 宋紫燕：“我知道。” 有些人是不能念的。 宋紫燕好不容易让罗辉安静下来，没再让他打扰自己，沈瑞祥的保姆突然来找她，说沈瑞祥请她过去。 保姆离开后，宋紫燕立马沉下脸，“这老不死的，都已经大半夜了，还来找事。” 罗辉：“说不准是跟茶餐厅有关。”