菜的赚头都是算得出的，再加上酒水, 估摸着就那个数。” 柳天骄不服, “每道菜的赚头又不一样, 你怎么算？” w?a?n?g?阯?f?a?布?Y?e?????ǔ?w?è?n?????????⑤???????? 卫文康撩起衣摆坐到自家夫郎边上, “每道菜的赚头有差别, 但我们可以将食肆的菜品大致分为几类, 利润高的炖菜, 利润一般的炒荤菜, 还有薄利多销的素菜，我以前看过咱们食肆的账，这些都是可以估算出来的。我也到灶房看过，对你们的出菜速度也大致有数, 算出这些并不难。” 柳天骄啧啧两声，“就不该让你进灶房，底细都被你摸透了。” “不进去也能大致算出来。食肆内能容纳的桌子数是一定的，每日翻台次数也差不多，只要知晓每桌客人大致的开销，就可以算出食肆每日的收入。有了收入成本就好说了，做吃食生意，总归盈余都差不多。” “不愧是解元郎，有点本事啊。照你这么说，只要仔细观摩几天，就能知晓别家铺子赚不赚钱，约莫赚多少？” “是的。你道为何但凡像样些的铺子都要请掌柜的？一个有本事的掌柜得用着呢，铺子还没开就要算这些。” 柳天骄叹气，“太难了，我还以为开酒楼只要饭菜味道好就成，这么说来，还有许多事要发愁。要是齐哥哥在就好了，他那么厉害，定能轻轻松松就把这些事情搞定。” 卫文康道：“快了，我估摸着你齐哥哥最迟明年就能回来。” 柳天骄脸色一变，手里的钱匣子都顾不上了，“你说什么，齐哥哥要回来了？你是不是得了什么消息，谁说的，可信吗？” “你先别急，都是我猜的。如今朝中正是青黄不接的时候，袁刺史任上成绩不错，背景也够硬，高升回京都并不是难事。齐明泽是个聪明人，定是早就等着机会了。” “那最迟明年是怎么回事？” “朝中因着从龙之功被提拔的高官不少，如今已是正德三十二年，算算他们也到了该致仕的年纪。我听闻好几位大人身体欠佳，怕是熬不了多少日子，他们的位置不高不低，正是适合袁刺史，就是袁刺史没那个想法，他背后的袁家也不愿让他错失良机。” “袁刺史走了齐哥哥就会回来吗，他不怕袁刺史再寻他麻烦？” “京都距江东甚远，纵是快马加鞭也要一月有余，袁刺史再能耐，想来也是力有不逮。就算袁刺史留了人在江东看守，齐明泽也不是那么好摆布的。” 柳天骄对卫文康是盲目的信任，见他信誓旦旦的样子，已经在想象齐明泽回来的场景了。“也不知道他在江东还有没有住处，没有的话就住在咱家，反正屋子是够的。到时我俩双剑合璧，定然能把酒楼生意做得红红火火的。” 卫文康笑道：“住咱家我是没意见，只是以齐明泽的能耐，怕是沦落不到那个地步。” 柳天骄洋洋得意道：“也是，齐哥哥最厉害了，当年单枪匹马的都能从尹家手底下逃脱。” 因着卫文康的论断，柳天骄改了主意，并没有急于开酒楼，而是又买了三个人回来。其中两个人跟松意一样，在厨艺上都有些天分，柳天骄在着力培养他们，希望需要的时候能直接顶上去。 另外一个是瘦骨嶙峋的病秧子，看着就活不长久，人伢子不想花钱给他治病，又觉着好歹是一条命，直接扔出去有些造孽，看柳天骄是个良善的，便说不用钱直接送给他。 柳天骄觉着人伢子当他是个好欺负的，不想受这口恶气，转身便要走，谁知那病秧子直接给他跪下了，一个劲儿地磕头，说家里人都死绝了，他再没了命对不起爹娘死也不吃的那点救命粮。 还真叫人伢子看准了，柳天骄就是个良善的，没瞧见也就罢了，瞧见了真能看着人死在他面前？无法，只能憋着气把人收了，直接送到了医馆。也是他命不该绝，遇着了个医术高明的大夫，调理了几天，竟是眼瞧着缓过了劲来。只是光治病就花了五两多银子，倒是比买一个康健的奴仆还耗钱。 亏了一大笔钱的柳天骄好生憋屈，回到家就对着卫文康把那个人伢子和病秧子骂了个痛快，赌咒发誓说日后再不受这鸟气。只是瞧着那病秧子白着小脸都还拼命干活的样子，到底还是狠不下心，别扭了些时日，柳天骄的气也就散了。病秧子别的做不了，就在食肆里端端菜打打下手，月钱比其他几个少，他也一点不埋怨，每日里都乐呵呵的。 说到月钱，乡下那些小地主不兴这个，城里但凡有些规矩的倒是都要给，叫奴仆手里有些零用，当差也用心些。柳天骄做的是食肆生意，伙计用心不用心差别可大了，他也就没死抠着那点小钱。 店里人手充沛，食肆规模却只有那么大，柳天骄也不急着开酒楼，便带着人钻研点心饮子。自打袁刺史上任后，州城一日比一日繁华，各地来的好物件也越来越多，闺阁小姐哥儿们空闲时便愿意出来逛逛。他们这辈子最重要的事情便是嫁人掌家，无需什么志向，除了买买衣服首饰，最爱的便是吃吃喝喝。 柳天骄这个掉钱眼里的人能错过这么好的赚钱机会？正好卫文康成了解元郎后，他家门庭一下子热闹了起来，每月总少不了招待几波家眷，柳天骄也交了几位闺中密友。他们大多家境不差，属于柳天骄想招揽的那一类客人。因而聚会玩耍时，柳天骄变着法给他们做点心饮子吃，让大家帮忙试试口味。 也亏得柳天骄不是个安分的，每回总能弄出些劳累人的玩乐法子，不然那些好友都得因着身材与他绝交不可。 如此折腾了半年，柳天骄的糕点铺子总算是开了，叫“沉香居糕点”。铺子不是很大，却甚是雅致，三个包间，分别以桂花、兰花、梅花为主题，甫一进去就能闻到对应的花香味儿。大堂则是以竹为主题，共六张桌子，每张桌子间用绣着青竹的纱帘隔开，里面摆放着花草，一张长凳，一张软榻，逛累了吃着糕点喝着饮子休憩一下再舒服不过。 柳天骄这种粗人当然想不到把铺子布置成这样，主意还是他的一位闺中密友出的。说来这位密友与秦百宣还有些关系，是秦百宣的表兄，叫秦墨思，与柳天骄同样的年岁，嫁到了州城陆家。 陆家也是名门望族，与秦家一样，在朝为官的不少，秦墨思的公爹任安北省巡抚，从二品的高官。柳天骄听到人家背景的时候，感觉都不是一路人，压根就没有结交的心思。 没想到秦墨思是个性子活泼的，并不把重视出身门第这些，见柳天骄放不开手脚，悄悄道，他家夫君如今还只是一个州学都考不上的秀才，气得公爹每回考较功课都吹胡子瞪眼的，此次托了秦百宣引荐，也是存了向卫解元讨教的心思。 柳天骄不傻，就人家那家世，还缺名师指