哭过一场后也忙于做活，疲惫很快便将这些屈辱与伤痛淹没了。 除夕，午时刚过，大厨房里。 “哎呀——贼狗肉儿！” 费妈妈一把囊开了哭哭唧唧的小丫鬟，“今早耳提面命地嘱咐了，要拿那套缠枝牡丹纹葵瓣口的攢碗，你看看你拿得是什么玩意儿？哭哭哭，就知道哭，还不快去将它找来！” 一波未平，一波又起。 “费妈妈！费妈妈不好啦！”一个平头整脸的小丫鬟跌跌撞撞地跑了进来。 宋妍本蹲在院里井边儿，听见这声儿，她在洗菜的手顿住，往厨房口看了眼。 只听里面传来费妈妈的怒呵：“嘴上没个把门的东西！大过节的你瞎嚷嚷什么！被主子听见我看你能不能全须全尾地过完这个年！” 那小丫鬟脑门被费妈妈狠狠戳了几下，也不喊疼，“费妈妈！烧籸盆的那些麻籸松柴，全不见了！” 费妈妈惊得差点一口气上不来，身形一晃差点跌一跤。 好在冯妈妈上前搀住了她，“你还好罢？” 费妈妈讷讷答道：“昨夜还好好儿地堆在柴房里，怎么可能就不见了？！？”尔后，她回过味儿来，抄起旁边的菜刀三两步就要杀奔出去：“定是那贼婆娘！老娘去剁了她！” 冯妈妈和一众婆子忙上去按住她。 “使不得！使不得呀！” 冯妈妈一面使劲儿掰她拿刀的手，嘴里忙不迭劝道：“你就是今日治死了她，也补不上这窟窿！好不容易拚来的今日，就眼睁睁将它办砸了？” 费妈妈似被一盆冷水浇了头，卸了力，哭道：“我能怎么办？街上的铺子早关门了，挑货的货郎也早回乡过年了，哪里进得到新的麻籸松柴......” 话未尽，已是哭得言不得语不得的了。 冯妈妈脸上虽有愁意，但还是安慰说：“我豁出我这张老脸，去西院那几家讨讨......上上下下都是在过年，他们应是有备的。” 费妈妈哭声一顿，面有犹豫：“这......为难老姐姐你了！” 冯妈妈摆摆手：“这关头顾不得这些了。只是......我走了，那两道菜......” “那八宝鸡还是我来做罢，应是赶得上。只是这象牙步鱼......”费妈妈一时犯难：“我不成的......” 冯妈妈自是知道这一点，才愁......此时恨不能一个人分作两个人用。 二人一时无言。 “冯妈妈......”宋妍没踏进厨房门，只挨着门框道：“我会做象牙步鱼......” 作者有话说： ---------------------- 感谢小天使投喂营养液[猫头][猫头] －－－－－ 本章注解： 注1：焦二詈词一节，参见金版《水浒传》第二十回。 注2：横的怕愣的，愣的怕不要命的，俗语。 注3：除夕烧籸盆一俗，参见陈宝良《明代社会生活史》。 第17章 除夕 “你？”冯妈妈与费妈妈异口同声质疑：“你真的会？” 话声里的难以置信快要溢出来了。 宋妍坚定地点了点头：“我会做的。”她踏入了厨房。 这是姑姑最喜欢吃的一道菜，也是她最拿手的一道菜。 费妈妈面色灰暗，摇了摇头：“老太太别的不挑，可轮说吃鱼.....若只是一般的好吃是不够的......” 宋妍上辈子喜欢的事儿，除了刺绣，也就只有个口腹之欲了，别的菜不提，就这道菜便是跟老字号食店里的比，也是更胜一筹，故而胸有成竹：“我做的不是一般的好吃。” 费妈妈瞠目结舌，“你这小妮子话可别说太满了。” 宋妍笑了笑：“艺高人胆大嘛。” 既是打定主意要做成一件事儿，首先自己就不能畏畏缩缩。 该考虑的风险，宋妍在开口前，便全部考虑清楚了。 “那你与我说说，你打算如何做。” 宋妍很熟稔地将做法道出。 冯妈妈听闻后，又依着老太太的口味，与宋妍商量了一两处改良的细节，随即拍板定音：“让这丫头放开手做做罢，她没问题。” 费妈妈与冯媛是多年故交，因知冯媛从不是一个说话打漂的人，到底也点了头。 定好了方向，厨院的人都分头干起活来。 宋妍被费妈妈留在厨房内，处理各种食材——洗猪肚刮油网改花刀、焯水乌鱼钱、剔肉筋剁肉泥、去鱼头鱼骨、剥鱼皮...... 一通忙碌下来，已快要申时了。 卤、蒸、炖、焖菜俱已齐备，开始装盘，接下来主要是炒之类快熟的菜品。 厨房有三个灶头，宋妍被分至西南一角的小灶，灶台上是用蛋清、盐巴、干团粉胀透了的步鱼，还有处理好的其他配菜。 慢火烧油至五六成热后，宋妍便将鱼片一片片地过油捞出，旺火炒匀笋肉、冬菇、火腿......调味、勾芡、打明油出锅。 隔壁炉灶的费妈妈，也前后脚跟着出锅了。 两人各自尝起了对方做的菜。 一片薄薄的雪白鱼肉入口，费妈妈双眼一亮，点了点头：“你做的就上给老太太那桌。” 宋妍眼角眉梢都染上了丝丝喜悦，“谢谢费妈妈。” 她平日里素面朝天，此时缀上一抹明媚的笑，竟有些晃眼。 费妈妈不禁心底叹了句：这姑娘待在浆洗房，实在是可惜了了...... 厨房的活计忙得七七八八了，只听外间佩儿唤了几声“费妈妈”，宋妍跟着费妈妈出门来，便见佩儿跑得上气不接下气的。 “如何？烧籸盆的物件儿可都找齐了？” “齐了齐了，”佩儿点头如捣蒜：“现妈妈正将那些麻籸松柴送去外院儿烧祭去了，请费妈妈放宽了心，也好跟老太太磕头去。” 费妈妈脸上终是有了笑容，一连说了几个好。 尔后，宋妍跟着众人，将一道道菜品都装了盘，又置于注了热水的粉彩瓷温盘内，将温盘置于盒子黑漆嵌螺钿提盒里，便都一人提个盒子，鱼贯而出，往栖霞居去了。 行至栖霞居，正厅外的院子里已齐齐整整排了各院的男妇、小厮、丫鬟，宋妍一行人沿着抄手游廊行至栖霞居的后院，又过了个东西穿堂，只见一座面宽三间的门斗屹立于前。 跨进门斗，途径七架花厅、又过三间月梁斗拱的平屋，才来到今日除夕宴的聚所——一座二层三间楼屋，雕梁画栋，气势轩宏，门斗上方挂了块清漆楠木匾，其上书有“松风”二字。 画楼前门厅处已搭了个临时的戏台，却不见几个人。西南角的抱厦内隐有人声，宋妍猜那些角儿t应是